O pudim é uma sobremesa clássica que agrada a muitos paladares. Tradicionalmente preparado no forno ou em banho-maria, o pudim pode ser feito de forma mais prática utilizando uma Air Fryer. Esta receita oferece um pudim lisinho, sem furinhos, e com o sabor que todos conhecem e amam.
A Air Fryer, além de ser versátil, permite a preparação de diversas receitas, desde entradas e pratos principais até irresistíveis sobremesas. Com ela, é possível preparar um pudim em menos tempo e sem complicações.
Ingredientes e Preparo do Pudim
Para fazer o pudim, são necessários ingredientes simples e que a maioria das pessoas já possui em casa. A base do pudim é composta por leite condensado, ovos e leite, enquanto o caramelo requer apenas açúcar e água fervente.
Ingredientes do pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ de xícara (chá) de leite
Modo de preparo do pudim: Quebre os ovos em uma tigela, mexendo bem para misturar as claras e as gemas. Adicione o leite condensado e misture. Junte o leite aos poucos, mexendo delicadamente para evitar bolhas de ar. Deixe a mistura descansar enquanto prepara o caramelo.
Como Fazer o Caramelo na Air Fryer?
O caramelo é uma parte importante do pudim, oferecendo um contraste delicioso ao doce. É fácil de preparar, mas requer atenção para um resultado perfeito.
Ingredientes para o caramelo:
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo do caramelo: Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água fervente com cuidado, mexendo até que a mistura esteja homogênea. Despeje o caramelo em uma fôrma com furo no meio (18 cm de diâmetro) e gire para cobrir as laterais.
Como Assar o Pudim na Air Fryer?
Para assar o pudim na Air Fryer, é necessário seguir algumas etapas específicas para garantir que ele cozinhe uniformemente e mantenha a textura cremosa e perfeita.
- Preaqueça a Air Fryer a 180 ºC.
- Coloque a fôrma dentro do cesto da Air Fryer e despeje a mistura do pudim através de uma peneira.
- Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
- Adicione mais 30 minutos ao tempo de cozimento, verificando se a superfície está firme ao toque.
Finalizando o Pudim
Após o tempo de cozimento, é essencial deixar o pudim esfriar adequadamente para atingir a textura ideal antes de desenformar e servir.
Retire o pudim da Air Fryer e deixe amornar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas para ficar completamente firme. Para desenformar, passe a fôrma rapidamente sobre a chama do fogão para soltar o caramelo e vire sobre um prato de borda alta.