Buenos Aires, conhecida como a “Paris da América do Sul”, é um destino imperdível para os amantes de boa comida. A capital argentina oferece uma rica experiência gastronômica que mistura tradição, inovação e sabores únicos. Para aproveitar ao máximo o que a cidade tem a oferecer, criamos um roteiro gastronômico em 5 passos que vai agradar desde os fãs de carnes até os apreciadores de doces.
1. Experimente as autênticas parrillas argentinas
Nenhuma viagem a Buenos Aires está completa sem provar a parrilla, o famoso churrasco argentino. As carnes, preparadas com maestria na grelha, são acompanhadas por chimichurri, saladas e batatas.
- Onde ir:
- Don Julio (Palermo): Frequentemente classificado entre os melhores restaurantes do mundo, é famoso por suas carnes suculentas e atendimento impecável.
- La Brigada (San Telmo): Oferece cortes tradicionais e um ambiente acolhedor.
Dica: Experimente cortes clássicos como bife de chorizo, ojo de bife e entraña. Para acompanhar, peça um vinho Malbec argentino.
2. Explore os cafés históricos
Buenos Aires tem uma forte tradição cafeeira, herdada da influência europeia. Os cafés históricos são lugares perfeitos para saborear doces e observar o ritmo da cidade.
- Onde ir:
- Café Tortoni (Centro): O mais antigo da cidade, conhecido por seu ambiente clássico e pelo doce churros com dulce de leche.
- Las Violetas (Almagro): Famoso por seus bolos, tortas e o chá da tarde servido com sofisticação.
Dica: Experimente uma medialuna (croissant argentino) acompanhada de café com leite ou um típico submarino (leite quente com chocolate derretido).
3. Descubra o mundo das empanadas
As empanadas são uma verdadeira paixão nacional. Esses pastéis assados ou fritos vêm recheados com diversos sabores, como carne, queijo e presunto, ou cebola e queijo.
- Onde ir:
- La Cocina (Recoleta): Pequeno e simples, mas famoso por suas empanadas saborosas.
- El Sanjuanino (Palermo e Recoleta): Especializado em empanadas de estilo sanjuanino, com uma massa fina e recheios generosos.
Dica: Não deixe de provar a empanada de carne cortada na faca, um clássico argentino.
4. Experimente as massas e pizzas com toque portenho
A influência italiana em Buenos Aires é inconfundível. Por isso, as massas e pizzas argentinas têm características únicas, como o uso generoso de queijo e molhos saborosos.
- Onde ir:
- El Cuartito (Recoleta): Uma pizzaria tradicional conhecida por sua fugazzeta (pizza de cebola e queijo).
- Sottovoce (Recoleta): Restaurante refinado, especializado em massas artesanais com receitas italianas clássicas.
Dica: Experimente uma pizza de muzzarella e um prato de sorrentinos, uma massa recheada típica argentina.
5. Delicie-se com doces e sobremesas
O dulce de leche é o protagonista quando se trata de doces argentinos. Desde sorvetes até tortas, esse ingrediente aparece em diversas sobremesas irresistíveis.
- Onde ir:
- Freddo ou Rapa Nui: Para saborear sorvetes de doce de leite premiados.
- Confitería La Ideal (Centro): Um local tradicional para provar sobremesas como o alfajor e a torta Rogel.
Dica: Finalize seu roteiro com um helado de dulce de leche granizado ou um alfajor artesanal.
Conclusão
Buenos Aires é um destino que conquista o paladar de qualquer visitante. Com este roteiro gastronômico em 5 passos, você experimentará o melhor da culinária local, desde carnes e empanadas até sobremesas icônicas. Deixe-se levar pelos sabores portenhos e aproveite cada momento dessa experiência única.