O Brasil é reconhecido por sua rica e diversificada cena gastronômica, abrigando restaurantes que se destacam tanto nacional quanto internacionalmente. A seguir, apresentamos cinco dos mais renomados estabelecimentos do país, cada um oferecendo experiências culinárias únicas e memoráveis.
1. A Casa do Porco (São Paulo)
Localizado no coração de São Paulo, A Casa do Porco é comandado pelo chef Jefferson Rueda e sua esposa, Janaína Torres. O restaurante é famoso por colocar a carne suína como protagonista, apresentando pratos inovadores como o Porco San Zé, assado lentamente por até nove horas, e o sushi de papada. A Casa do Porco é o único representante brasileiro no ranking de 2023 dos 50 melhores restaurantes do mundo, segundo o 50 Best.
2. D.O.M. (São Paulo)
Sob a liderança do renomado chef Alex Atala, o D.O.M. é um dos principais nomes da alta gastronomia brasileira no exterior. O restaurante combina ingredientes amazônicos e indígenas, como tucupi, jambu e açaí, com técnicas culinárias refinadas. O D.O.M. possui duas estrelas Michelin desde 2015 e já foi considerado o 4º melhor restaurante do mundo pelo World’s 50 Best Restaurants.
3. Lasai (Rio de Janeiro)
Situado no Rio de Janeiro, o Lasai é comandado pelo chef Rafael Costa e Silva. O restaurante é conhecido por sua culinária moderna que valoriza ingredientes brasileiros, muitos provenientes de suas próprias hortas. O ambiente intimista e o menu degustação sazonal proporcionam uma experiência gastronômica única. O Lasai ocupa a 7ª posição no ranking dos 50 melhores restaurantes da América Latina.
4. Maní (São Paulo)
O Maní, localizado em São Paulo, é liderado pela chef Helena Rizzo e pelo chef belga Willem Vandeven. O restaurante destaca-se por sua cozinha contemporânea brasileira, utilizando ingredientes locais, 90% deles orgânicos, para criar pratos sofisticados como a Salada Mata Atlântica e o flan de lírio-borboleta com mel e acerola. O Maní possui uma estrela Michelin e está entre os melhores restaurantes da América Latina.
5. Oteque (Rio de Janeiro)
Localizado no bairro de Botafogo, no Rio de Janeiro, o Oteque é liderado pelo chef Alberto Landgraf. Especializado em frutos do mar, o restaurante combina influências brasileiras, japonesas e alemãs em um ambiente minimalista e sofisticado. O menu sazonal e a abordagem contemporânea renderam ao Oteque duas estrelas Michelin e o reconhecimento como um dos melhores restaurantes da América Latina.
Esses restaurantes exemplificam a excelência e a diversidade da gastronomia brasileira, oferecendo experiências que encantam tanto os paladares locais quanto os internacionais.
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